ヤマメシ

yoshie

yoshieさんのヤマメシ

2017年08月19日 19時41分

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鰻のタレと車麩でお手軽すき焼き♪

雷鳥沢で4泊してきました。
初日の夕食はやはりお肉!

雨が降ったりしてなかなか外で作れませんでしたが、バーナーの風除けを忘れたのでちょうど良かったです…

牛肉はフードジャーに詰めて予め自宅...

牛肉はフードジャーに詰めて予め自宅で冷凍しておきます。これだと蓋を開けない状態で2日目(炎天下のテントの中とかだとヤバいけど)くらいまで安心な感じです。

お豆腐の代わりは車麩。
〆はうど...

お豆腐の代わりは車麩。
〆はうどんです。
痛みやすい葉物は避けてシシトウを使いました。

最初にシシトウと牛肉をフライパンで...

最初にシシトウと牛肉をフライパンで炒めます。
(ちょっと焼肉もしたかったから…)

炒まったら一旦別皿に。
クレイジ...

炒まったら一旦別皿に。
クレイジーソルトでつまみながら…

鰻のタレとお水で車麩を煮ていきます...

鰻のタレとお水で車麩を煮ていきます。
しっかりしているので崩れないです。
煮汁をたっぷり染み込ませてください。

お肉とシシトウを戻して一緒に煮含め...

お肉とシシトウを戻して一緒に煮含めたら出来上がり♪

お好みで生卵や温泉玉子を合わせてください。
(私は残念ながら職業的に生卵がNGなんです…)

雨が上がったので外に移動。
テー...

雨が上がったので外に移動。
テーブルベンチの真ん前にテントを張ったので便利に使わせていだだきました♪

2日目がカレーでご飯の予定なので、すき焼きはうどんで〆ました。
水とヒガシマルのうどんスープを足しています。紅生姜もトッピング♪

これがまぁ美味しいったら!

雷鳥沢には水道があり、水も豊富です...

雷鳥沢には水道があり、水も豊富です。
トイレは常に水が流れている水洗です。
一応浄化槽はあるみたいですが、その水は川に流れていくそうです。(称名滝とかに流れ込んでるんだと…)

毎年のように気になるのはご飯粒や食べカス。
管理人さんがいつも綺麗にお掃除してくれていますが、一人一人マナーを守る事が大切ですね。