ヤマメシ

美ヶ原高原で簡単！トムヤムクンフォーのヤマメシ（山ごはん）

今年は100名山登ってないなーということで、長野県にある美ヶ原高原に行ってきました。
金曜日に仕事終わってすぐに車に乗り込み、美ヶ原高原へ。

高原の付近までは割とスムーズに行けたのだが、曲がりくねった上りがなかなかしんどい。途中で鹿がいて道譲らなかったり（笑）

駐車場がむちゃくちゃ寒くて、日が昇るまでがかなり凍えました。
ただし、日の出はめっちゃ綺麗でした😃

翌日には早朝から、わんこと嫁さんと美ヶ原高原をぐるっとトレッキング。
北アルプスや中央アルプスも見えてすごく良い！
涼しくて気持ちEです😃
このコースの道は眺めがよく、牧場の周りを歩いたりと、歩いてて気持ちが良いのです。

そして一通り歩いたら、牧場の真ん中あたりでヤマメシ開始。

今回はトムヤムクンペーストとフォーをつかってパクチーもりもりの
トムヤムクンフォーを作りました。

作り方は超簡単。トムヤムクンペーストを沸騰した鍋にお好み量投入し、具材をすべていれて、軽く煮込んだら完成。
ぷりぷり海老とパクチーが美味しいとです！！

暑い時期はこういう料理がよくあって美味しいですね😃

【レシピ：トムヤムクンフォー】
○材料
・トムヤムクンペースト
・フォー（この小分けのフォーめっちゃ使い勝手良いです）
・海老
・しめじ
・パクチー
・味付けもやし
・水

○作り方
1.鍋でお湯をわかします。
2.トムヤムペーストを投入（味見しながら途中に追加もOK）
3.海老・しめじ・味付けもやし・フォーを投入。
4.混ぜながら軽く煮込みます。
5.シェラカップによそって、お好みでパクチーのせたらイタダキマス😃

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