ヤマメシ

た

さんのヤマメシ(山ごはん)

2019年08月22日 20時56分

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牡蠣の水戻しパスタのヤマメシ(山ごはん)

【牡蠣の水戻しパスタ】
最近、焼きパスタばっかりだったので、「水戻しから焼きに移行」との噂もちらほらと(嘘)。
そんなわけで、今回は私の中では定番の水戻しパスタです。今回は山行ではなくて、バーベキューでの一幕です。

● 食材
・ 牡蠣の缶詰
・ パスタ 100g 今回は茹で時間11分の1.8mm
・ オイスターソース

● 作り方
1. 事前にパスタを水戻ししておきます。私は焼酎の空きボトルを使ってそのまま運んでいます
2. 現地でパスタと、牡蠣の缶詰の出汁をBBQ中の陶板に入れて加熱します。
3. パスタの色が白から黄色に変わったら牡蠣とオイスターソースを入れて、混ぜ混ぜします。この時点で火を止めても大丈夫です。この時点で芯が残っていても余熱で火が通ります。
4. いただきます

やっぱり、これはシンプルに美味しいです。牡蠣の缶詰が高いだけあります(笑)

2019.7.6 都留市の某古民家にて

本日の食材です。

本日の食材です。

陶板で色々と食べた後に一角を借ります。

陶板で色々と食べた後に一角を借ります。

にゅるっと。パスタっぽく見えないで...

にゅるっと。パスタっぽく見えないですよね。

温まると色が戻ってきます。

温まると色が戻ってきます。

牡蠣の缶詰めを乗せます。

牡蠣の缶詰めを乗せます。

オイスターソースで味付け。

オイスターソースで味付け。

頂きます。

頂きます。