ヤマメシ

た

さんのヤマメシ

2017年07月11日 07時06分

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豚しゃぶと揚げ茄子の和風仕立てを真似て

甲州アルプスを縦走した時の山ご飯です。
コースタイムが長いので、手早く食べられる水戻しパスタにして、乾燥野菜と大豆ミートで軽量化しました。

会社の近くにカフェ・ド・クリエがあるのですが、「豚しゃぶと揚げ茄子の和風仕立て」が迚も美味しそうなのです。そんなわけで、似て非なる物を作ってみました。

●食材
・ 大豆ミート
・ 茄子の干し野菜
・ 混ぜるだけのパスタソース
・ 水戻しパスタ(茹で時間が長い方がお勧め)

● 作り方
1. 茄子の干し野菜を事前に作っておきます
2. パスタは水戻しした状態で運びます
3. (ここから現地) フライパンに大豆ミートと干し野菜と少量の水を入れて加熱します
4. 水戻しパスタを加えて加熱します
5.パスタソースを加えます
6.完成です

事前に乾燥野菜を作ります。私は電子...

事前に乾燥野菜を作ります。私は電子レンジで様子を見ながらひっくり返しながら短めに何度もチンします。油断すると発火します^_^;

水戻しパスタは当日の朝に仕込みます...

水戻しパスタは当日の朝に仕込みます。焼酎ボトルに半分に折って水を入れて暫く待つと蓋が出来るようになります。
パスタは茹で時間が長い方がお薦めです。

ここから現地です。乾燥野菜と大豆ミ...

ここから現地です。乾燥野菜と大豆ミートを少量の水で加熱して戻します。

水戻しパスタを加えます。必要に応じ...

水戻しパスタを加えます。必要に応じて水を加えます。

色が変わったら、火が通った証拠です。

色が変わったら、火が通った証拠です。

パスタソースを投入して頂きます。

パスタソースを投入して頂きます。