ヤマメシ

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さんのヤマメシ(山ごはん)

2018年08月19日 17時15分

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カルボナーラとラクレットのヤマメシ(山ごはん)

【カルボナーラ】
毎度お馴染ですが水戻しパスタです。パルメザンチーズを買ったので今回はカルボナーラです。

● 食材
・ パスタ(水戻しておきます)
・ 鶏卵
・ ベーコン
・ マヨネーズ
・ パルメザンチーズ
・ 黒胡椒
・ 塩

● 作り方
1. フライパンでベーコンを炒めます
2. 水戻しパスタを加えて、少しだけ塩を振って温めます
3. その間に鶏卵をマヨネーズを加えて溶いておきます
4. パスタの色が黄色に変って水分が無くなったら火を止めます
5. 溶いておいた鶏卵とパルメザンチーズを削ってパスタに加えます。基本的に余熱だけで大丈夫です
6. 黒胡椒を振って完成です。頂きます。

【ラクレット】
ラクレット用のチーズが売っていたので、やられずにはいられませんでした。

● 食材
・ ラクレット用チーズ
・ 冷凍ポテト
・ ドライソーセージ

● 作り方
1. 鉄板で冷凍ポテトとドライソーセージを温めます
2. ハーフパイントマグ等を鉄板の端に乗せてラクレット用チーズを温めます
3. 冷凍ポテトが良い感じに焼けてきてラクレット用チーズが溶けてきたら、ポテトを皿に移して、チーズをかけて頂きます。

具材は何でも良いのですが、我が家の冷蔵庫に使えそうなのが無かったのであります。

前日に家でラクレットを食べたら家族から非難轟々でした。「臭い!!!足の臭いがする!」って。外だと風下に臭いが流れるので、苦手な人は風上に(笑)

2018.5.26 小仏城山にて

一品目の食材はこんな感じです。

一品目の食材はこんな感じです。

ベーコンを炒めてます。

ベーコンを炒めてます。

水戻しパスタを加えて、少しだけ塩を...

水戻しパスタを加えて、少しだけ塩を加えます。その間に鶏卵をマヨネーズで溶いていますけど、写真を取る暇はありませんでした。

なんやかんやで完成です。あ、パルメ...

なんやかんやで完成です。あ、パルメザンチーズを削って加えています。しかし、黒胡椒振ってなかった。

黒胡椒をふってからリトライ撮影(笑)

黒胡椒をふってからリトライ撮影(笑)

二品目は、ラクレットです。鉄板で具...

二品目は、ラクレットです。鉄板で具材を温めています。

ラクレットチーズも温めていますよ。

ラクレットチーズも温めていますよ。

チーズがトロリのタイミングで写真を...

チーズがトロリのタイミングで写真を撮りたかったんだよね。
トロ〜リに見えないけど。

とりあえず完成です。

とりあえず完成です。