ヤマメシ

よっさん

よっさんさんのヤマメシ

2018年03月25日 15時17分

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丹沢で肉団子うどんと山菜の天ぷらの山ご飯

友人に誘われて丹沢に山菜取り(食い)に行ってきました。

今回は天然のタラの芽をとって天ぷらにして食べようということで、歩きながら道端に生えている天然のタラの芽を探しまくる山行です👍

あまり人が入らない道(ユーシン渓谷と別の道)のため、荒れまくってて落石や倒木多数。
そんなところで目を凝らして見て見ると、タラの木が生えており、その中のいくつかから芽が生えているのです。そいつを取って集めるのですが、なかなか発見できず。。

ひとしきり歩いた後に河原にてヤマメシ開始。

友人たちが天ぷらをあげている間に
私達は肉団子うどんを作成開始!

肉団子は、前日に作成してジップロックに入れて持参。
当日はスプーンで救って鍋に投入。
汚れなくて便利です👍

今回タラの芽の天ぷらのみかと思ったら、
エリンギやかき揚げがありこれがまた美味しかった!
揚げたて天ぷらを塩で食べるとホント最高です😃

予想外に登場のかき揚げがうどんに合いまくりで、
パリパリのかき揚げの食感と小エビの香りが最高でした😋

初めて取り立ての山菜食べましためっちゃ美味しかったです👍

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レシピ (肉団子のうどん)
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●材料
・つみれ(生姜のすりおろし、胡椒、ウェイパー、すりゴマ、ニラみじん切り、玉子)
・うどんの麺
・うどんの素
・えのき
・もやし
・わけぎ

●作り方 肉団子
・つみれの具材を混ぜてコネまくります。
・全体的に混ざったらジップロックに移して冷蔵庫へ
※忘れないようにしましょう(笑)

●作り方 うどん
・お湯を沸かしてつみれを投入
・つみれが良い塩梅になったらうどんの素を投入
・えのき・もやしを入れ煮込みます。
・うどんの麺を入れて煮込みます。
・できあがったらわけぎをかけます。
・最後にお皿に移してイタダキマス😁

お湯がわいたらつみれを投入。

お湯がわいたらつみれを投入。

うどんの素投入

うどんの素投入

しめじ・もやしを投入

しめじ・もやしを投入

うどんの麺を投入

うどんの麺を投入

最後にわけぎ投入

最後にわけぎ投入

完成!

完成!

このつみれから良い出汁がでてオイシイ!

このつみれから良い出汁がでてオイシイ!

友人たちは天ぷら作成中

友人たちは天ぷら作成中

採れたての山菜タラの芽

採れたての山菜タラの芽

塩かけて食ったらウマイのです👍

塩かけて食ったらウマイのです👍

この小エビ入りのかき揚げがまた美味...

この小エビ入りのかき揚げがまた美味しいのです😋

まさかのうどんとかき揚げのコラボレ...

まさかのうどんとかき揚げのコラボレーション。
最高にうまかった!

丹沢でタラの芽探しの旅へ

丹沢でタラの芽探しの旅へ

河原では釣り師の人達が釣り中

河原では釣り師の人達が釣り中

みつまたがたくさん咲いてました!

みつまたがたくさん咲いてました!

タラの芽を発見!

タラの芽を発見!

途中に落ちてた鹿?の背骨

途中に落ちてた鹿?の背骨

そして落石多数

そして落石多数

行く時に気付かなかった謎の箱。
...

行く時に気付かなかった謎の箱。
中身が知りたい方は丹沢へ(笑)