ヤマメシ

ようこ

ようこさんのヤマメシ

2018年03月19日 22時14分

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景信山でツアンイントウ

久し振りにヤマメシイベントに参加することになり何を作ろうかな?と考えている時にツアンイントウなるものを見つけました。ピン芸人の渡辺直美さんがしゃべくり7で話して話題になった台湾料理とか。クックパッド様にお世話になりました(笑)
【材料】
・ニンニクの芽(小口切り)
・豚ひき肉
・ニラ(みじん切り)
・唐辛子
・調味料(豆鼓醤、醤油、砂糖)
・ごま油

ごま油を熱して、唐辛子、ニンニクの...

ごま油を熱して、唐辛子、ニンニクの芽を炒めます。この時はオリジナルで家にあった小松菜も刻んで炒めました。

ひき肉を炒めます。
お肉の色が変...

ひき肉を炒めます。
お肉の色が変わったらこれもオリジナルですが、少しだけ水を入れ鶏ガラ顆粒を入れちょっと煮ました。

豆鼓醤、砂糖、醤油を入れます。大体...

豆鼓醤、砂糖、醤油を入れます。大体お肉100gに対しどれも大さじ1位ですが好みで。あらかじめ調味料を混ぜて行ってもいいかと思います。
味が整ったら最後にニラを入れるはずがいれ忘れました💦
本場ではピータンを入れるそうです。
本物を食べたことがないのでこれでいいか不明ですが、白いご飯にもあう一品です(*^^*)