ヤマメシ

た

さんのヤマメシ

2018年02月11日 20時25分

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ピェンロー(扁炉)

数年前に作って美味しかったピェンロー(扁炉)を初めて山でやってみました。飯盒を使って、同時炊飯もしました。飯盒を使ったのは去年の雲取山以来かな。

● 食材
・ 白菜
・ 干し椎茸
・ 豚バラ肉
・ 鶏モモ肉
・ 春雨
・ 胡麻油
・ 七味
・ 塩
・ 米
● 作り方
1. 事前に干し椎茸を水に漬けて出汁をとっておきます
2. 白菜も事前に切って、飯盒にミチミチに詰めておきます
3. 白菜が入った飯盒に出汁を入れます
4. 飯盒の中蓋に米と適量の水を入れます
5. 飯盒の中蓋をセットして蓋をして加熱します
6. 鍋が沸騰してきたら、肉をほぐしながら入れ、胡麻油を1周半、“の”の字にかけ回します
7. 一向待ちます。
8. 白菜がクタクタになってご飯が炊けたら、鍋に春雨を入れて、ひと煮立ちさせます
9. 胡麻油をかけ回します。
10. 鍋の出汁を器にとり、塩と七味を入れてお好みのタレを作ります
11. いただきます
12. 鍋を食べたら、ご飯を入れて、塩で味つけして頂きます。

2018年01月14日(日) 日の出山にて

本日の食材は飯盒に入れてきました。...

本日の食材は飯盒に入れてきました。お米はソフトスチーム米です。

白菜を飯盒にミチミチに詰めてきました。

白菜を飯盒にミチミチに詰めてきました。

干し椎茸を戻して作った出汁も持って...

干し椎茸を戻して作った出汁も持ってきました。

出汁を飯盒に入れ、中蓋にお米と水を...

出汁を飯盒に入れ、中蓋にお米と水を入れます。

暫し加熱。沸騰したら、胡麻油と肉を...

暫し加熱。沸騰したら、胡麻油と肉を入れて、煮込みます。

飯盒が良い感じになってきたので、春...

飯盒が良い感じになってきたので、春雨を入れて、胡麻油をいれて、ひと煮立ちします。

ご飯も炊けています。

ご飯も炊けています。

完成です。

完成です。

鍋に味が付いていないので、七味とお...

鍋に味が付いていないので、七味とお好みの塩で各自味付けをして頂きます。

さて、食べ過ぎたので、そろそろ、お...

さて、食べ過ぎたので、そろそろ、お開きにしましょう。
それにしても、ここって見晴らし抜群だよね。