ヤマメシ

た

さんのヤマメシ

2017年09月09日 00時12分

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タミさんのパン焼き器ミニでホットケーキと焙煎コーヒー

ホットケーキは基本的にはホットケーキミックスを使うので、その作り方通りに。
焙煎コーヒーも、基本的に、コーヒーの生豆を煎るだけです。

実は意外と簡単なんです。

暫らくすると、パチっパチとっ爆ぜる音がします。これが、一爆ぜです。浅煎りの開始です。浅煎りが好きな方は、この辺から好みの色になるのを待って、好みの色になったら、そく終了です。器に豆を移し変えて、仰いで冷します。放置しておくと、余熱で焙煎が進んでしまいますので、注意です。

深煎りが好きな方は、一爆ぜ後も焙煎を続けると、パチパチパチパチといった音に変ります。これが二爆ぜです。ここから深煎りの開始です。お好みの色になったら、終了です。コーヒー豆の表面に油が乗ってきたら、注意してください。それ以上、煎ると、炭になります。流石に炭になると飲み難くなります(笑)

2016年04月23日(土) 岩殿山にて

コーヒー焙煎中です。

コーヒー焙煎中です。

私の好みはこれぐらいです。シティロ...

私の好みはこれぐらいです。シティローストぐらいでしょうか。

タミさんのパン焼き器ミニで焼いたホ...

タミさんのパン焼き器ミニで焼いたホットケーキと頂きます。
因みにメスティンメロンパンはプロの仕業です。